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TSUKIJI WONDERLAND
魚と人間のお話。日本の食を支える築地そこで生きる職人達の日常日本人と魚の関わりの深さ情報を会話から得て商売するコミュニケーションビジネスの最高峰料理とは、奇跡の芸術作品当たり前に食…
圧巻の映像美、丹念な取材の痕跡、魚市場を起点とした食文化全体を視野に収めるバランス感覚、どの角度からも非の打ち所を言い当て難い傑作ドキュメンタリー。ハーバード学者翁かわゆす、銀鱗文庫垂涎。豊洲…
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