『千年の一滴 だし しょうゆ』に投稿された感想・評価もともとフランスで放送された？内容ということもあり、
映画的というよりテレビ的なドキュメンタリー作品。
わかりやすさは抜群で、それでいてカメラワークとかが日本のドキュメンタリー作品にはないものが多く…
だし、しょうゆにスポットを当てた作品。
特にしょうゆが作られるまでに深く関わる、日本にしかいない麹菌（オリゼ）について掘り下げていくしょうゆ編が面白かった。
目に見えないものだけれど、イキモノとして…
食べることとは、自然の恵みを頂くとともに、先人の知恵の恩恵であることを改めて実感する。
印象に残った言葉は「人が感じる旨味(やみつき、と言うそうです)は脂、砂糖、出汁。出汁が一番健康的ですね」本当…
微細な菌の働きによって日本の調味料が作られていることに驚く。
歴史・文化、丹精してきた職人さん、偶然と自然の力、それを紐解いていくと和食が日本にあること、日本人であることがなんだかうれしくなる。
あ…
世界的に注目を集める和食の主役である出汁、そして醤油や酒などの発酵食品の秘密に迫るドキュメンタリー。元々TV番組として作られた2つの番組を映画にまとめたもの。
自分が食に興味が無いという事もあって…
今話題のおすすめ映画2024/05/29 00:00現在
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