『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』に投稿された感想・評価【密着型ドキュメンタリー】冒頭、画面分割のカットが印象的。インタビューが多く概念を語るのでもっと事実があってもいいと思った。どうすごいのかよくわからないので。終盤、料理学校のシーンで生徒が自分の名前…
>>続きを読むガストンにフォーカスが集中している映画と思って見始めたが、見ているうちになにか違う気がしてきた。
彼の素材や1次産業者への敬意、料理に対する態度は素晴らしいし、料理人としての才能は間違いなくある。…
ペルー料理を世界に放った男、ガストン・アクリオ。様々な国の料理を吸収して生まれたペルー料理は多くの国で受け入れられた。食材あってこその料理であるという考えるのもとに、ガストンは漁師や農家に還元するよ…
>>続きを読む他の料理人ドキュメンタリーは色々見てきたけど、ここまで愛され、自分の地位に満足せず、国、地域、食材、ひと、の全てに対して愛がある料理人は少ないとおもう。ガストロノミー先進国ではないからこそ、フランス…
>>続きを読む心にとまる キーワード 記録
料理 平和
文化の融合
畑・海・生産者・素材に敬意をはらう
料理で人々に希望を与える
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地場フレンチ
ペルーの食材でフランス料理の技術を使い
…
今話題のおすすめ映画2024/04/26 17:00現在
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