noma kyotoやってるけど行けないし
そういえば東京の方のドキュメンタリーは
見てなかったという事で今更。
ドキュメンタリーの評価は難しいので
その土地の文化・アイデンティティに根付いた形で常…
「noma」が東京へポップアップレストランを出した際のドキュメンタリー(前作『ノーマ、世界を変える料理』を観てからの方が楽しめるかと)
若干上手に切り取りすぎな感もあるが、「noma」という店とレ…
世界一のレストランのノーマが出張で、日本でオープンするまでのドキュメンタリー
オープンの1ヶ月前からスタッフで日本に来て、全国各地から食材を調達して準備してるのが、とにかく凄い!
料理はどれも芸術性…
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