ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来たの作品情報・感想・評価・動画配信

　コペンハーゲンにある世界一のレストラン「noma」。シェフとスタッフの奮闘を描いた前作に続き、期間限定で東京に店を構えたときの様子をおさめたドキュメンタリー映画の第2作目だ。ちな本店を休業してまで…

• #よしまるの2010年代の映画レビュー
• #よしまるの北欧シネマ

『ノーマ、世界を変える料理』のレストランが、店を閉めて東京にやってくるドキュメンタリ。食材を集めるために北海道から沖縄まで飛び回る。
それだけ日本が好かれてるってことだから、光栄なことである。
これ…

面白かったんだけども、一番気になる"日本で食材選びの旅"と、"完成した料理"のシーンが短い…！

食材探求の中で普通に真剣な顔でラーメン出来るのを待ってるところ好きだった。

• #fuji_2024

ノーマの料理はあまり惹かれないけど、レミの考え方が面白かった。日本の食文化にリスペクトをしながらも、根底の思想を探り、それを分解して自分のスタイルを構築する。そんな簡単にできるわけじゃないのに、それ…

本店と全く同じメニューを出すのではなく、日本の食材を使って全て新しいメニューで準備していたことに驚きでした。
世界一と評されてもコンフォートゾーンに停滞するのではなく、常に変化していく姿勢は勉強にな…