今では早摘みは売り文句にされ、ポジティブな印象を持ってましたが、当初はクレイジーだと思われていた。それと、オリーブオイルは酸性ではないので、酸の濃度は味の指標ではなく、衛生面の指標。
色々と勉強にな…
まずスペインのスペ語で
ドキュメンタリー、という
言語面だけでもテンション上がる!
美しい自然美の風景、
建築物のステキさ。
オリーブオイルの香りや
とろみを感じさせるオリーブ畑や
目にも美味しい…
オリーブオイル過激派はバターを下に見てるということがわかった。
かつてオリーブオイルは熟した実から搾られていて発酵しやすいのがネックだった。早摘みしたらいいんじゃね?と言い出したところ「聖マリアの…
エキストラ・バージン・オリーブオイルは好きですか?
私はエキストラ・バージン・オリーブオイルのなんたるかを知らずに、エキストラだしバージンだし、なんたってオリーブなんだからいいに決まってんだろとい…
パパゲーノに乗ったオリーブの実は優雅
鮮やかな緑色をしたオリーブがコロコロと回りながら美しいオイルに姿を変える
オリーブ工場の生産者たちが次々に話だし料理人がエキストラバージンを使った料理を作って…
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