ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来たの作品情報・感想・評価・動画配信

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『ノーマ、世界を変える料理』が面白かったのでこちらも。
最近観た『築地ワンダーランド』にも少し登場してたレネ・レゼピが自分の事…

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食に興味がある人だったら絶対面白い。

エンディングにノーマ東京のお皿が紹介されるけど、そのプロセスのドキュメンタリー。

デンマークのnomaをやっても意味がない。
そうレネが言う。

凄いわ。。…

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『ノーマ、世界を変える料理』のレストランが、店を閉めて東京にやってくるドキュメンタリ。食材を集めるために北海道から沖縄まで飛び回る。
それだけ日本が好かれてるってことだから、光栄なことである。
これ…

面白かったんだけども、一番気になる"日本で食材選びの旅"と、"完成した料理"のシーンが短い…！

食材探求の中で普通に真剣な顔でラーメン出来るのを待ってるところ好きだった。

• #fuji_2024

ノーマの料理はあまり惹かれないけど、レミの考え方が面白かった。日本の食文化にリスペクトをしながらも、根底の思想を探り、それを分解して自分のスタイルを構築する。そんな簡単にできるわけじゃないのに、それ…

本店と全く同じメニューを出すのではなく、日本の食材を使って全て新しいメニューで準備していたことに驚きでした。
世界一と評されてもコンフォートゾーンに停滞するのではなく、常に変化していく姿勢は勉強にな…