アラン・デュカス 宮廷のレストランに投稿された感想・評価（★3.1 - 4.0）
ドキュメンタリーなので盛り上がりは無いけど、一人の仕事人の美学を映した映画ではあった。
考えればデュカスの異常行動力は才能に突き動かれた情熱で、会社の社長とかと一緒で楽しくてたまんないんだろうな。部…
【善いことも悪いことも経験】
世界を飛び回るアランさん
✈️🌏
食への探究心
トップを極めた人の
さらなる向上心
DNAと進化
繰り返される言葉に
真髄をみる
人にかける言葉に
意識が…
フランスを代表する素晴らしいシェフ。
13年前にパリで食べたピスタチオペーストが入った板チョコの衝撃は鮮明です。
造形の美しさ、カカオの苦さ、甘すぎない豆を感じるピスタチオペースト。
どれも同じ…
こんな有名なシェフの存在すら知らなかった私w
とにかく世界中を駆け巡って食の追求と全人類に食を行き渡らせたいという野望に燃える素敵なおっさん。
決して金持ちだけを対象にしてないのが良いね。
とはい…
このレビューはネタバレを含みます
アランデュカスはかなり早くシェフをしなくなったので、ビジネスマンなのかなと思ってた。でもこの映画見たら、ほんとに食べること、料理することが好きな人なんだとわかった。いつも何か食べてみてる、味わってる…
>>続きを読むアラン・デュカスは料理人というよりシステムを構築する役割を果たしているんだと感じた。
持続可能な料理というワードが印象的だったが、それ以外にも彼の選択ひとつひとつが意味のあるものなのは明白で、どの…
