二郎は鮨の夢を見るの作品情報・感想・評価・動画配信

銀座の高級お寿司屋さん"すきやばし次郎"
その店主である小野 二郎氏に密着した
ドキュメンタリー

これぞプロフェッショナルという感じ
常に寿司の事を考え、日々のほぼ全ての時間を
技術の研鑽に注ぐ…

• #お寿司
• #職人
• #ドキュメンタリー

2011年公開
監督：デヴィッド・ゲルブ
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ミシュラン三ツ星の伝説的鮨屋「すきやばし二郎」の店主とその息子に焦点をあてたドキュメンタリー作品。

これは長男が主人公の作品だよねって思い…

• #ドキュメンタリー
• #鮨
• #職人
• #密着取材
• #親子
• #2011年

• #寿司
• #ミシュラン
• #職人

字が上手いひとはそれだけで尊敬する。次郎さん字もきれいなんか…そして人格年齢性別関係なく尊敬する人間といえば、ダンサー、能楽師、寿司職人、てんぷら職人、蕎麦打ち、中華料理人…あぁ挙げたらキリがない……

• #ドキュメンタリー
• #食
• #職人
• #ホスピタリティ
• #市場
• #旅
• #料理人

二郎さんの洗練された所作に気付いたら見惚れていた。神は細部に宿る。

■概要
　約３ヶ月におよぶ密着取材を通して、二郎さんの仕事への姿勢や、後人への背中の見せ方を映し出している。

■感想
　鮨職人…

• #GooglePlay
• #職人

おすしのビジュアルが美しい！
ただのドキュメンタリーではなかったです。
映像（色）も美しい。

鮨好きとしては、たまらない映画！


すし職人の顔の二郎さんと、ただの８５才のおじいちゃんの顔のギャ…

• #職人
• #おじいちゃん
• #大物
• #大好物

ミシュランガイド東京で三つ星となった銀座の寿司屋「すきやばし次郎」の店主小野二郎のドキュメンタリー映画。メニューはおまかせのみ、店は狭くカウンター10席のみ、しかも店内にトイレはない。しかし、三つ星…