『二郎は鮨の夢を見る』に投稿された感想・評価
銀座の高級お寿司屋さん"すきやばし次郎"
その店主である小野 二郎氏に密着した
ドキュメンタリー
これぞプロフェッショナルという感じ
常に寿司の事を考え、日々のほぼ全ての時間を
技術の研鑽に注ぐ…
米🇺🇸国原題∶『Jiro Dreams of Sushi』
すきやばし次郎の総帥、小野二郎さんの見る夢は悪夢に違いない。
技を極めてどんな栄誉に輝こうが、四六時中もっと良くなんじゃねぇか？と考…
2020/12/23
Amazonプライム
｢ノーナレ ＋ どういう立場なのかわからない人が語る」という海外ドキュメンタリーの様式が苦手なんだと気付かされた作品。 ナレーションは映像制作者の意図が…
2011年公開
監督：デヴィッド・ゲルブ
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ミシュラン三ツ星の伝説的鮨屋「すきやばし二郎」の店主とその息子に焦点をあてたドキュメンタリー作品。
これは長男が主人公の作品だよねって思い…
1つ1つが宝石のようなお寿司たち。置いた瞬間にフワッと沈み込む生きた宝石。これは食べたら笑うしかないだろーなー。
築地の競り、仕込み、握り、きっと他国の人からみたら寿司の世界は何かの儀式に見えるだ…
ドキュメンタリー映画を観るのには慣れていないので不安でしたが、気がつけば引き込まれていました！お寿司が握られるまでに物語があるとは想像したことがなかった。
職人さんの握りや包丁さばきはもちろん寿司…
”オーケストラに例えるなら、次郎さんはコンサートマスターだ”(英語字幕ではmaestroと出ました）というコメントを象徴するかのように、クラシック音楽が全編通して背景に流れています。お寿司を握る姿が…
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