築地の歴史や、関わって来た人達のプライドが描かれたドキュメント。一流店の値が良い理由が、ストンと腑に落ちる。妥協なき職人達のバトン。機械化が進む中、アナログであり続けることの意味。信頼と騙し合い。プ…
>>続きを読むかなり時間をかけて膨大な素材の中で取捨選択してるのが伝わる
題材が大きく、抽象的なものだから、この切り取り方は正しいと思う
構成も良い。最後は我々の近くまで来てくれるから府に落ちる
強いて言えば築地…
圧巻の映像美、丹念な取材の痕跡、魚市場を起点とした食文化全体を視野に収めるバランス感覚、どの角度からも非の打ち所を言い当て難い傑作ドキュメンタリー。ハーバード学者翁かわゆす、銀鱗文庫垂涎。
豊洲…
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