ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来たに投稿された感想・評価 - 18ページ目

2020年8作品目

またまた『食』がテーマの作品。

ノーマ、日本に来てたんだね。
当時に知ってれば行きたかった…！

斬新で繊細でありながら、
食の原点を彷彿させる、ノーマの料理。

こだわり…

「世界のベストレストラン50」の頂点に輝くこと４度、デンマークのnomaが東京へ。客の期待に応え続ける重圧は如何許りか。彼らの胃の腑を絞めつけられるような緊張が伝播してくる。それはお気楽な邦題とはか…

2020/029作品目
□物 語 ★★★★★ ★★★
□配 役 ★★★★★ ★★★
□演 出 ★★★★★ ★★
・テ ン ポ ☆☆☆☆☆ ☆☆
・喜怒哀楽 ☆☆☆☆☆ ☆☆
・ドキドキ ☆☆☆☆☆…

「すべて褒めてくれたらつまらないでしょう」
「“完璧な未熟さ”が彼にとったら
完璧なんです」
「居心地のいい場所はあえて捨て去ります」
「アイディアを見つけることは
自分がなぜそうする…

normal
norma
noma

料理はそりゃすごいわな。

心に残ったのは日本人は技術もあるのにどうしてそれを活かさず無駄なものを作るのか、というセリフ。感性の違いがもちろんあるのだろうが、こ…

世界一の店への苦悩を描いた「ノーマ、世界を変える料理」と趣旨が異なり、“創出”への果てしない努力が描かれた。
まさに挑戦、こんなの誰でも痺れる。
ラストシーンであった、オープンへの数分間を定点で撮り…

見ているだけで伝わってくる緊張感。

生きている間の時間、身体、自分を全てノーマの料理に費やしている凄さに圧倒される。

「なんでこんなに働けるの？」と思いつつも、

「厨房の中は孤立しているので面…

2016年 オランダ映画。コペンハーゲンにある世界一のレストランNOMAが限定でマンダリンオリエンタル東京で営業した際のドキュメンタリー。数ヶ月前から一部スタッフを滞在させ日本での食材探し、新メニュ…