ノーマ、世界を変える料理に投稿された感想・評価 - 40ページ目

手に入る食材に季節感がなくなり、ファストフードの台頭で何時でも何処でも同じ味が手軽に食べられるようになった。｢安定供給｣の名のもとに、レネ･レゼピさんのいう｢時間と場所｣を実感できる機会を、手放して…

出てくる料理がどれも全然美味しくなさそうだった。
もちろん良い意味で。
もはや料理というか芸術。
一度は食べてみたいけど、映画の中で出てきた料理で一番美味しそうに感じたのが、母親の作るヤク中の人たち…

• #ドキュメンタリー。

北欧で地産地消を実践しているレストランのドキュメンタリー。レネが従業員たちに「仕事は楽しいか？」って確認してるのが、ただ美味しいものを提供するだけじゃない信念のようなものを感じました。

レネの仕事…

2004年の授賞式でレネがスタッフに言った、Let's keep failing together.だったかな。失敗を恐れず進もう。っていう言葉がすごく素敵だった。ノーマで働く人々は本当に家族以上の…

カメラに中指たてるロックスターみたいなシェフ、レネ・レゼピが経営するレストラン「noma」のドラマティックなドキュメンタリー。
両親やスタッフ、仕入先農家などの証言をぐるりと巡っても謎に満ちてとにか…

美術のような、化学実験のような、こんなに繊細に料理する人初めてみた。

土地の季節を感じ、自分の立っている場所を感じるってことは人間の根本にある才能だと思う。

noma しっかりと家族の形があった…

数年前にBSでたまたま観たノーマのドキュメンタリーがとても面白くて。その時にレネが「5年頑張る」って言っていたその後がずっと知りたかったので、この映画は是非とも観たかった。

わたしはずっと勘違いを…

それはそれは美しい、絵画のような一皿。どんな味がするのか、興味を掻き立てられます。

その土地をお皿の上に乗せる。
旬を味わう。
日本料理に通じるものもあるからか、すんなり入ってきました。
虫はちょ…

世界に振り降ろすプライド。

世界で最も予約が難しいレストランのひとつ、コペンハーゲンの「ノーマ」。
天才と呼ばれるオーナーシェフ、レネ・レゼピを中心とした「ノーマ」の栄光と挫折を描いたドキュメンタ…

• #undo2016劇場鑑賞洋画
• #そして人生は続く
• #ワイン飲みたいu

世界一と評価されるレストランが食中毒出して世界一の座から陥落、しかしまた世界一の座に返り咲く、その過程を追ったドキュメントですな。

しかしアリとか料理に使ってたけどあれって食えるかな笑。

地元の…